Gards ēdiens ar daudzveidīgu garšu piesātinātu mērci. Kārtējā iespēja patīkami pārsteigt mājiniekus ikvienam virtuves eksperimentu cienītājam. Tefteļus gatavosim cepeškrāsnī un, pēc apcepšanas, papildināsim ar gardo mērci.
Tefteļiem vajadzēs 700 gramus jauktu (cūkas un liellopu) malto gaļu, 2 karotes sojas mērces, 1 buntiņu pētersīļus, 1 olu, 2 ķiploka daiviņas un 1 tējkaroti paprikas pulvera, bet mērci gatavosim no 125 ml buljona, 1 apelsīna, 3 karotēm medus, trešdaļas glāzes vīna etiķa, 3 karotēm sojas mērces, 3 ķiploka daiviņām, 20 gramiem ingvera saknītes, puses tējkarotes čili pārslām, 1 karotes cietes, sāls un pipariem.
Malto gaļu liekam bļodiņā, piesitam olu, pievienojam sojas mērci, sakapātus pētersīļus, piespiežam ķiplokus, pievienojam paprikas pulveri, visu kārtīgi samaisām, no sagatavotās masas ar rokām veidojam gaļas bumbiņas, izkārtojam tā atbilstoša lieluma cepamformā ar augstākām maliņām, liekam to līdz 220 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam aptuveni 15 minūtes.
Uz smalkas rīves norīvējam apelsīna miziņu, izspiežam apelsīna sulu, sagatavoto pārvietojam nelielā katliņā, pielejam buljonu, sojas mērci, vīna etiķi, liekam uz uguns, apmaisām, pievienojam smalki sarīvētus ingvera saknīti un ķiplokus, čili pārslas, sāli, piparus, apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, samazinām uguni uz minimālo, novārām aptuveni 3 minūtes, pēc tam pievienojam 1 karotē ūdens izšķīdinātu cieti un novārām visu vēl aptuveni 8 minūtes jeb, kamēr mērce pietiekoši sabiezē.
Pārlejam mērci formā virs tefteļiem un liekam atpakaļ cepeškrāsnī pasautēties vēl 5-10 minūtes. Paralēli pagatavojam sev vēlamu garnējumu un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
