Garda un sātīga vistas gaļas frikadeļu zupa, kuru biezināsim ar Dzintara vai cita ražotāja kausēto sieru un papildināsim ar sev tīkamiem pākšaugiem, piemēram, pupām, kā šoreiz, bet varat izmantot gan zirnīšus, gan pupiņas vai vispār izlaist šo papildinājumu.
Izmantosim 4 kartupeļus, 1 burkānu, sarkanā sīpola ceturtdaļu, 2 ķiploka daiviņas, 250 gramus maltu vistas gaļu, pusotru litru ūdens, 200 gramus kausēto sieru, 1 karoti augu eļļu, pusi tējkarotes svaigus vai kaltētus pētersīļus, 1 šķipsniņu ķimenes, sāli, piparus, ja vēlaties, lauru lapiņu un 100 gramus pupas.
Ja izmantosiet pupas, novāriet tās gandrīz līdz gatavībai, jo pilnībā novārītas tās tiks zupā. Varat zupas vārīšanai izmantot ūdeni, kurā vārījām pupas, bet varat to noliet, ieliet katliņā tīru ūdeni, liekam katliņu uz uguns un pievienojam novārītās pupas.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram sīki sagrieztus sīpolu un ķiplokus, viegli apcepam, pievienojam sarīvētu burkānu, apmaisot visu vēl nedaudz apcepam un pannas saturu pārberam katliņā. Pievienojam mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus, kaltētus pētersīļus, ķimenes, sāli, piparus, ja vēlaties, lauru lapiņu un turpinām vārīšanu, kamēr kartupeļi gandrīz gatavi.
Maltajai gaļai pievienojam sāli, piparus vai citas garšvielas, samaisām, ar rokām veidojam mazas bumbiņas un varam tās likt zupā uzreiz vai, kā šoreiz, vispirms pannā viegli apceptas. Kad frikadeles pietiekoši novārījušās, katliņā pievienojam kausēto sieru, apmaisām, kamēr tas pilnībā izkusis, ja zupa šķiet par biezu un nepieciešams, pielejam vēl ūdeni, novārām zupu līdz gatavībai un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
