Gards un gana izsmalcināts ēdiens, kuru gatavosim kā pildītas cūkgaļas ruletītes. Lai gan mūsu recepšu krājumos atradīsiet arī recepti vītinātu plūmju pagatavošanai (ŠEIT), to pilnvērtīgai nogatavināšanai vajadzēs vismaz divas dienas un, ja jūsmājās nav arī veikalos gana sarežģīti nopērkamās vītinātās plūmes, šādas ruletītes varat pagatavot ar, piemēram, vītinātiem tomātiem.
Izmantosim 2 gabalus (apmēram 200 gramus katru) cūkgaļas, 10 vītinātas plūmes, 50 gramus sieru (šoreiz cietā mocarella, bet derēs arī citas šķirnes), pusi tējkarotes paprikas pulvera, pa šķipsniņai sāls un piparus.
Gaļas gabalus viegli izklapējam no abām pusēm, apkaisām un kārtīgi, no abām pusēm, ieberžam ar sāli, pipariem un papriku, uz katra gaļas gabaliņa (šaurākajā galā) uzliekam pusītēs pārgrieztas vītinātās plūmes, siera gabaliņu, cieši aiztinam un, ja vēlamies, galus nostiprinām ar zobu kociņiem.
Sagatavotās ruletītes liekam pannā uzkarsētā augu eļļā un ātri apcepam no visām pusēm līdz vieglai garoziņai. Pēc tam apceptās ruletītes ietinam folijā, aizlokām un liekam cepamtraukā. Cepam līdz 200 – 220 grādiem uzkarsētā krāsnī 20 – 25 minūtes.
