Turpinām apskatīt beļašu recepšu daudzveidību un šoreiz izcelsim tradicionālos tatāru jeb Vak beļašus. Tos cepsim krāsnī, gatavosim kefīra mīklu ar sviestu, bet pildījumā izmantosim maltu teļa gaļu un dārzeņus. Protams, varat izvēlēties arī cita veida gaļu, bet tad aicinām vēlreiz apskatīties daudzās mūsu beļašu receptes ( ŠEIT ), jo varbūt kāda no tām būs vairāk piemērota jūsu vēlmēm.
Mīklai vajadzēs 3,5 glāzes miltus, 500 ml kefīra, 120 gramus sviesta, 5 gramus sodas un 1 olu apziešanai, bet pildījumu gatavosim 300 gramiem maltas teļa gaļas, 1 sīpola, 2 kartupeļiem, 50 gramiem sviesta, sāls un pipariem.
Miltus iesijājam bļodiņā, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu, saberžam visu drupačainā masā, pielejam ar sodu samaisītu, siltu kefīru, apmaisot samīcām visu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un liekam 30 minūtes ledusskapī.
Pildījumam sīkos kubiņos sagriežam nomizotus sīpolu un kartupeļus, pievienojam maltajai gaļai, pieberam sāli, piparus un visu rūpīgi samaisām. Atdzesēto mīklu sadalām mazākos pikučos, pieplacinām tos plācenīšos, katra viducī novietojam atbilstošu daudzumu pildījumu un mīklas maliņas aizlokām uz augšpusi tā, lai virspusē paliktu lielāks, atvērts viducis.
Sagatavoto izkārtojam cepešpannā, uz katra beļaša novietojam pa sviesta pikucim un pielejam pa 1 karotei ūdens. Mīklu apziežam ar sakultas olas masu, cepešpannu liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40-50 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
