Gards kartupeļu sautējums ar sviesta bekām. Sēnes sautējumos bieži mēdzam izmantot gaļas aizvietošanai, tam derēs arī sviesta bekas, kuras iepriekš noteikti gan attīrīsim no virsplēves, gan apcepsim. Šoreiz to darīsim kopā ar sīpoliem un burkāniem, tāpēc kartupeļus varēsim papildināt ar pietiekoši bagātīgiem aromātiem, kam papildus kādas specifiskas garšvielas nebūs vajadzīgas.
Izmantosim 500 gramus kartupeļus, 500 ml ūdens, 250 gramus sviesta bekas, 50 ml augu eļļu, sāli, piparus, 1 burkānu un 1 sīpolu.
Sviesta bekas rūpīgi attīrām, noņemam virsplēvītes, ja sēnes ir lielākas, noteikti izgriežam arī ”mačalkas” un, ja vēlaties, lielākas sēnes sagriežam mazākos gabalos. Kartupeļus nomizojam.
Pannā uzkarsētā augu eļļā aptuveni 5 minūtes apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Pievienojam no ūdens nospiestas sēnes un, apmaisot apcepam, kamēr notvaiko pārmērīgi liekais šķidrums. Procesa gaitā pievienojam sāli un piparus.
Kartupeļus beram katliņā, pievienojam pannas saturu, pielejam tik daudz ūdens, lai tas pavisam nedaudz nosegtu katliņa saturu, liekam uz uguns, sautējam aptuveni 1 stundu un procesa gaitā pievienojam sāli un piparus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
