Vēl viena recepte kategorijā, kurā vislabāk visas nianses būs saprast tikai pēc šāda ēdiena pagatavošanas, jo pildīti un krāsnī vai savādāk cepti āboli, nav nekas neparasts, tomēr šoreiz gatavotie būs vairāk sāļā uzkoda. Katrā ziņā, receptes aprakstu esam veidojuši tieši pamēģināšanai, tāpēc gatavosim tikai 2 ābolus. Ja izdosies un iepatiksies, noteikti gatavojiet lielāku apjomu.
Izmantosim 2 ābolus, 70 gramus maltas putnu (vista, tītars, u.tml.) gaļas, 1 mazu sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, 1 tējkaroti sviestu, augu eļļu, garšvielas (šoreiz timiāns, kanēlis, pipari), 1 tējkaroti sarīvētu citrona miziņu, pusi glāzes ķiršu sulas, pusi glāzes sausā baltvīna un šķipsniņu sāls.
Sāksim ar mērci – pannā uzkarsētā augu eļļā un sviestā beram apcepties sīki sagrieztu sīpolu un ķiploku, apcepam, pievienojam sāli, garšvielas, citrona miziņu, pielejam sulu, vīnu, sagaidām vārīšanās brīdi un uz minimālas uguns visu pasautējam vēl 5 minūtes un ņemam nost no uguns.
Ābolus pildīsim ačgārni un nevis no virspuses. Cenšamies saglabāt arī kātiņus, apgriežam ābolus otrādi, nogriežam apakšpusi un ar tējkaroti uzmanīgi izgrebjam vidučus. Pusi no izgrebtā mīkstuma pievienojam maltajai gaļai, pievienojam arī sāli, piparus, masu kārtīgi samaisām un iepildām izgrebtajos ābolos.
Piepildītos ābolus liekam mazā katliņā ar pildījumu apakšpusē, pielejam nedaudz atdzisušo mērci, liekam uz uguns un zem vāka novārām aptuveni 20 minūtes. Pasniedzam galdā karstus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
