Ļoti garda un vienkārši pagatavojama aukstā zupa. Ahoblanko jeb spāņu valodā ajoblanco ir Spānijā populāra aukstā zupa, kas raksturīga Granādai un Malagai. Šis ēdiens tiek gatavots no maizes, sasmalcinātām mandelēm, ķiplokiem, ūdens un olīveļļas.
Izmantosim 130 gramus attīrītas mandeles, 1 ķiploka daiviņu, baltmaizes batona pusīti, 600 ml auksta ūdens, 6 karotes olīveļļu, 1-2 karotes galda vai cita veida etiķi, sāli, piparus un, ja vēlaties, vīnogas rotāšanai.
Baltmaizi sagriežam šķēlēs vai citādi, liekam blendēšanai piemērotā traukā un pielejam nedaudz ūdens. Kad maize pietiekoši izmirkusi, pievienojam attīrītas mandeles, ķiploka daiviņu un visu sablendējam viendabīgi krēmīgā masā.
Pielejam olīveļļu, etiķi, pievienojam sāli, piparus, samaisām, pakāpeniski lejot klāt ūdeni, ar slotiņu vēlreiz visu kārtīgi samaisām, sagatavoto līdz pasniegšanai galdā liekam ledusskapī un, pasniedzot galdā, papildinām ar vīnogām vai citā ogām un augļiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
