Gaļas marinēšanā bieži vien tiek uzsvērta vienkāršas marinādes nepieciešamība, bet ja pārāk ar tādām aizrausimies, jo mazāk atliks vietas dažādiem eksperimentiem.
Šoreiz par to, ka nevajadzētu baidīties arī no bagātīgi saliktām marinādēm. Īpaši reizēs, kad marinēsim vistas gaļu, kuras specifika ir tāda, ka ar marinādi ne vien mīkstinām gaļu, bet tās daudzveidība ”slēpjas” arī zem šķiņķīšu ādas un katrs gabaliņš var garšot savādāk.
2 kilogramu vistas šķiņķīšu (var izmantot arī citas vērtīgās sastāvdaļas) pagatavošanai vajadzēs 100 gramus adžikas, 5 karotes kečupa, 1 – 2 karotes sinepju, 300 gramus majonēzes, 2 karotes sojas mērces, 1 citronu, 1 kivi, 2 sīpolus, 200 – 400 ml gāzēta minerālūdens, sāli, piparus un vistas gaļai piemērotu garšvielu maisījumu.
Šķiņķīšus vai citas vistas gaļas sastāvdaļas, ja nepieciešams, sadalām mazākos gabalos, beram bļodiņā, pievienojam adžiku, kečupu, sojas mērci, ar visu mizu pusripiņās sagrieztu citronu, nomizotu un biezenī samīcītu kivi, majonēzi, sinepes un visu kārtīgi apmaisām. Pēc tam pievienojam garšvielu maisījumu, sāli, sīkāk sagrieztus sīpolus, pielejam nepieciešamo daudzumu minerālūdens, visu vēlreiz apmaisām un ļaujam vismaz 3 – 4 stundas pamarinēties. Kā parasti, jo ilgāk, jo labāk.
Kad gaļa pietiekoši samarinēta, liekam to uz restītēm vai spraužam uz iesmiem un cepam uz oglēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
