Sēņu sezonas atskaņas katrā ģimenē izpaužas savādāk, bet nepaejiet garām šai receptei, ja jūsu ledusskapī nav sasaldētu baraviku, jo tās varat aizvietot gan ar citādi pagatavotām rudens ražas sēnēm, gan svaigiem šampinjoniem. Šeit galvenais ir kopējā vienkāršība, kurā sagatavotos produktus būs grūti sabojāt, jo ēdiens ir vienkārši pagatavojams un vienmēr sanāks garšīgs. Šoreiz to papildinājām ar kartupeļu biezeni, bet varat izvēlēties jebkuru citu garnējumu.
Izmantosim 8 vistas šķiņķīšus, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 200 gramus saldētas baravikas vai citas sēnes, 2 timiāna zariņus, buntiņu pētersīļus, 250 ml saldā krējuma (10 %), sāli, piparus un augu eļļu.
Sagatavojam vistu šķiņķīšus un vienlaikus izlemjam vai tos gatavosim ar visu ādu, vai bez tās, kā šeit aprakstītajā variācijā. Izmantosim čuguna sautējamo katliņu – liekam to uz uguns, ielejam augu eļļu, liekam apcepties sīki sagrieztu sīpolu, pievienojam sāli, piparus, sakapātus ķiplokus un, kad sīpoli būs viegli apcepušies, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztas sēnes, sadrupinātu timiānu un ļaujam visam apcepties, kamēr notvaikos liekais šķidrums un sēnes būs izcepušās.
Pannā uzkarsētā augu eļļā uz lielas uguns apcepam vistas šķiņķīšus (procesā pārkaisām arī ar sāli un pipariem) līdz vieglai garoziņai. Izlemjam, vai turpmākajā procesā izmantosim pannā palikušos vistas taukus un kopā ar tiem, vai bez, pārliekam apceptos šķiņķīšus čuguna traukā. Pārkaisām ar sakapātiem pētersīļiem, pielejam saldo krējumu, apmaisām, uzliekam traukam vāku un liekam cepties līdz 170 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cepam aptuveni 30 minūtes, izņemam no krāsns, apmaisām un liekam atpakaļ krāsnī uz vēl aptuveni 30 minūtēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
