Protams, nekā īpaša daudzveidīgajā plovu gatavošanas mākslā un visnotaļ vienkāršs ēdiens pusdienām vai agrām vakariņām. Arī sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, tāpēc, ja šādu recepti vēl neesat izmēģinājuši, noteikti nežēlojiet burkānus un sīpolus, jo tieši tie piedos ēdienam sulīgu piepildījumu. Un, kas ir pašsaprotami, ja gatavosim jebkuru plova paveidu , izmantosim Basmati rīsus .
Tātad, 500 grami Basmati rīsu, vesela vista (ap 1,7 kg), divi lieli sīpoli un viens liels burkāns, divas paprikas , 2 tējkarotes garšvielu plovam vai rīsam ( ja ir pieejams , vislabāk būtu 1,5 tējkarotes ziras un šķipsniņu sarkano piparu ), četras ķiploka daiviņas un sāls pēc garšas.
Rīsus iemērcam aukstā ūdenī un noliekam maliņā, sadalām vistu, tdalām kaulus un gaļu sagriežam mazos gabaliņos. Sagriežam sīpolus ceturtdaļās, burkānu un papriku lielākos salmiņos. Dziļā pannā vai sautējamā katlā uzkarsējam četras karotes augu eļļas , liekam apcepties burkānus un sīpolus. Uz vidējas uguns, apmaisot cepam 5 minūtes, pievienojam garšvielas, apcepam visu vēl 1 minūti un tad pievienojam pannā papriku un vistas gaļas gabaliņus .
Apcepam, kamēr vistas gaļa nedaudz apvelkas, bet nezaudē savu sārtumu. Pievienojam rupji sagrieztus ķiploka gabaliņus, no rīsiem nolejam ūdeni un pārklājam ar tiem pannas saturu. Pievienojam sāli un lejam pannā ūdeni tik daudz, lai tas rīsus pārklātu ne vairāk par centimetru. Kad sāk vārīties, nogriežam uguni uz minimālo ,uzliekam pannai vāku un gatavojam ,kamēr rīsi top gatavi .
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
