Gardas kotletes, kurās auzu pārslas nebūs sagaršojamas un tas arī būs galvenais pārsteigums tiem, kuriem ne visai patīk šis veselīgais graudu produkts. Izcepto apzināti nedēvējam par plāceņiem, jo mīklas sastāvā būs vairums kotletēm raksturīgāku sastāvdaļu, tomēr šīs kotletes pasniegt galdā gan varat kā plācenīšus, ar tiem piemērotām un sev tīkamām mērcēm.
Izmantosim 1 glāzi auzu pārslas, 1 pilnāku karoti mannā, 1 glāzi (250 ml) stipra jeb ļoti bagātīgi piesātināta vistas buljona (protams, var izmantot arī citu gaļu vai sēņu buljonus, arī buljona kubiņus), 1 nelielu sīpolu, 1 olu, 50 gramus siera, 1 ķiploka daiviņu, sāli, piparus, citas garšvielas, augu eļļu vai sviestu un rīvmaizi.
Auzu pārslas beram bļodiņā, pievienojam mannā, nedaudz sāls, apmaisām, pielejam karstu vistas buljonu (ja pilna glāze šķiet par daudz, pielejam nedaudz mazāk), apmaisām, pārsedzam bļodiņu ar šķīvi un ļaujam masai piebriest. Tam pietiks ar 15-20 minūtēm.
Pannā uzkarsētā sviestā vai augu eļļā caurspīdīgi apcepam sīki sagrieztus sīpolu un ķiploka daiviņu. Uzbriedušo auzu pārslu masu rūpīgi apmaisām, lai masa kļūtu viendabīga, bet izteiktām pārslām, pievienojam pannā sacepto, piesitam olu, vēlreiz rūpīgi samaisām, pierīvējam sieru, pievienojam nedaudz piparus, ja vēlaties, arī citas garšvielas, rīvmaizi vai apkaltušas maizes drupačas un visu kārtīgi samaisām viendabīgā un lipīgā masā.
Ar samitrinātām rokām veidojam plānas kotletes un liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā. Cepam no abām pusēm, vairākkārt pagrozām un iegūstam sev tīkama zeltainuma garoziņu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
