Gards vinegrets, kurā avokado aizvietos zaļos zirnīšus, bet jāatzīst arī, ka vinegreta variāciju ir tik daudz, ka ar avokado varam ne vien aizvietot kādu vinegreta sastāvdaļu, bet arī papildināt, jo šim auglim piemīt gana neitrāla garša un vinegretā veselīgu sastāvdaļu nekad nebūs par daudz.
Izmantosim 200 gramus ar visu mizu vai savādāk novārītus kartupeļus, 100 gramus novārītus burkānus, 300 gramus novārītas bietes, 300 gramus skābētus kāpostus, 50 gramus zaļos lociņus, 1 skābētu gurķi, 1 avokado, sāli, piparus, zaļumus un augu eļļu.
Skābēto gurķi sagriežam mazos kubiņos, pievienojam sasmalcinātus lociņus, mazos kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus, no sālījuma nospiestus skābētos kāpostus, mazos kubiņos sagrieztas bietes, sāli, piparus, pielejam augu eļļu, visu rūpīgi samaisām un, pirms pasniegšanas galdā, uzmanīgi piemaisām mazos kubiņos sagrieztu avokado.
Izrotājam ar zaļumiem vai cita veida rotājuma elementiem un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
