Gards un vienkārši pagatavojams pīrāgs ar āboliem un bezē. Sagatavoto mīklu izrullēsim gana plānu, tāpēc to pietiekoši varēsim sacept kopā ar āboliem un kopējais gatavošanas process līdz ar to nebūs ilgs.
Vajadzēs 125 gramus sviestu, pusotru glāzi cukuru (ja nevēlaties pārāk saldu, pievienojiet mazāk cukura), 4 olas, aptuveni 2 glāzes miltus, 4 – 5 ābolus, kanēli un, ja vēlaties, vanilīnu vai vaniļas cukuru.
Bļodiņā liekam mīksti atlaidinātu sviestu, pusi no nepieciešamā cukura daudzuma, olu dzeltenumus un pusotru glāzi miltus. Visu sajaucam biezā un sausi graudainā mīklā, ja nepieciešams, pievienojam papildus miltus, samīcām mīklu bumbā un liekam uz 15 minūtes ledusskapī.
Ābolus nomizojam, attīrām un sagriežam plānās šķēlītēs. Atdzesēto mīklu plāni (5 mm biezumā) izrullējam, izgriežam precīzā cepamtrauka formā (no pārpalikuma vēlāk veidosim apmalīti) un, tā kā mīkla ir trausla, uztinam to uz ruļļa un izrullējam cepamtraukā, bet no atlikušās mīklas izveidojam apmalīti. Virspusē izkārtojam ābolus un pārkaisām ar kanēli. Šādi sagatavoto liekam cepeškrāsnī un 180 – 200 grādos cepam aptuveni 15 minūtes.
Kad āboli būs kļuvuši mīksti un pīrāga maliņas nobrūninājušās, cepamtrauku izņemam no krāsns un pīrāga visrpusē izkārtojam biezās putās ar cukuru sakultu olu baltumu masu.
Liekam atpakaļ cepeškrāsnī, temperatūru paaugstinām līdz 220 – 250 grādiem un cepam vēl 3 – 5 minūtes jeb, ņemam ārā no krāsns, kad virspuse apcepsies viegli brūngana. Nedaudz atdzesējam, ar ūdenī samitrinātu nazi sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
