Tradicionālajam šāda veida vācu pīrāgam latviski īsti precīzs nebūs neviens konditorejas izstrādājuma nosaukums, jo šo pīrāgu tradīcijas būtība ir tajā, ka to pildījums vai pārklājums tiek pievienots tikai pēc izcepšanas. Ja nekļūdāmies, tad arī latviskais vārds kūka ir atvasināts no vāciskā ”kuchen”, tāpēc šī noteikti ir tā reize, kad precīzs nosaukums ir šīs receptes sarežģītākā sastāvdaļa.
Izmantosim 1 glāzi kefīra, pusotru glāzi miltus, nedaudz vairāk par pusi glāzes cukura, 1 olu, mazo paciņu (15 gramus) cepampulvera un 1 tējkaroti vaniļas cukura, bet garoziņai vajadzēs nepilnu glāzi valriekstus un nepilnu glāzi cukuru. Visu pārliesim ar 200 ml saldā krējuma.
Sagatavojam garoziņai nepieciešamo maisījumu – bļodiņā samaisām sadrupinātus valriekstus ar cukuru.
Olu sakuļam ar cukuru un vaniļas cukuru, pielejam kefīru (vēlams istabas temperatūrā) un piesijājam miltus ar cepampulveri. Visu viegli sakuļam ar mikseri vai savādāk.
Garenā cepamformā ar augstākām maliņām ieklājam cepampapīru un lejam tajā sagatavoto mīklu. Virspusi pārkaisām ar cukura un riekstu maisījumu, liekam līdz 190 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 50 minūtes.
Kad pīrāgs izcepies, ņemam ārā no krāsns un uzreiz, tieši formā, pārlejam ar saldo krējumu. Šajā brīdī galvenais ir pacietība, jo pīrāgs būs pasniedzams galdā, līdz ko tas būs pilnībā atdzisis.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
