Garda tomātu zupa, kuras gatavošanā izmantosim cepeškrāsni un noslēdzošajā posmā virs zupas sacepsim arī gardi kraukšķīgu siera kārtiņu. Zupas gatavošana būs gana laikietilpīga, bet rezultātā iegūsim ļoti aromātisku un viegli pikantu zupu. Varat to gatavot arī platākos cepamtrauciņos.
Izmantosim 1 kg tomātus, 2 karotes olīveļļu, 1 ķiploku galviņu, 1 tējkaroti garšvielas (šoreiz timiāns, paprikas pulveris un sāls), 1 litru buljonu un 150 gramus sieru.
Tomātus nomazgājam, apsusinām, gareniski sagriežam pusītēs, izgriežam cieto ziedkāta serdi un sagatavotos tomātus izkārtojam ar foliju ieklātā cepešpannā. Pārkaisām ar sāli, sev tīkamām garšvielām, apslakām ar olīveļļu, cepešpannā novietojam arī folijā ietītu ķiploku galviņu un 200 grādos cepam 50-65 minūtes.
Pēc izcepšanas tomātus pārliekam blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam attīrītas izceptā ķiploka daiviņas, visu sablendējam viendabīgā biezenī, pārlejam to katliņā, pielejam buljonu, liekam uz uguns, pievienojam sāli, garšvielas un novārām aptuveni 20 minūtes uz vidējas uguns.
Karsto zupu pārlejam porciju trauciņos, virspusē bagātīgi uzkaisām sarīvētu sieru, trauciņus izkārtojam cepešpannā un izkarsējam 15-20 minūtes jeb, kamēr siers pietiekoši izkusis un sacepies.
