Garda un oriģināla aukstā zupa, kuru gatavosim kā gaspačo no tomātiem, paprikas, garšaugiem un ķiršiem, kuri piešķirs zupai piesātinātāku aromātu. No tomātiem, ķiršiem un paprikas pagatavosim šķidru biezeni vai, ja vēlaties, no minētā izspiedīsim tīru sulu, kas arī sākotnēji šķitīs neparasts risinājums.
Izmantosim 700 gramus tomātus, 500 gramus ķiršus, 200 gramus papriku, 10 gramus ingvera saknīti, 2 ķiploka daiviņas, 50 gramus sīpolus, 4 bazilika lapiņas, 70 gramus baltmaizi, 70 ml olīveļļu, sāli un piparus.
Ķiršus pārlasām, nomazgājam, izņemam kauliņus, papriku un tomātus attīrām, sagriežam mazākos gabalos, visu sagatavoto sablendējam smalkā biezenī un izberžam to caur sietiņu. Vai arī, no sagatavotā izspiežam sulu. Sagatavoto sulu pagaidām liekam ledusskapī.
Sīpolus, baltmaizi, ķiplokus un ingvera saknīti sadalām blendēšanai piemērotos izmēros, sagatavoto liekam blendēšanai piemērotā traukā, pievienojam bazilika lapiņas, sāli, piparus, pielejam olīveļļu un visu kārtīgi sablendējam viendabīgā biezenī. Pārliekam to bļodiņā un liekam ledusskapī atdzesēties.
Kad viss pietiekoši atdzesēts, lejam šķīvjos sev tīkamu daudzumu sulas, pievienojam piemērotu daudzumu sagatavotā biezeņa un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
