Šāda recepte mums dos divus gardus produktus vienā burciņā – gan marinētu papriku, kuru ziemā varēsim izmantot gan uzkodai, gan salātos un arī gardu dabisku tomātu sulu, kuru varēsim gan dzert, gan izmantot dažādu mērču gatavošanā. Process ir vienkāršs un visa gatavošana aizņems aptuveni 1 stundu laika
Izmantosim 3 kilogramus paprikas (vēlams cietu un nebojātu), 3 kilogramus tomātus, 2 karotes (ar kaudzīti) sāls, 5 karotes cukuru, 8 karotes galda etiķi un pusi glāzes augu eļļas.
Paprikai nogriežam kātiņus un iztīrām no visa liekā. Kārtīgi nomazgājam, liekam katliņā ar ūdeni, slēdzam iekšā vidēju uguni un, kad 5 minūtes būs novārījušies, katliņu ņemam nost no uguns un papriku izņemam no ūdens. Ļaujam nedaudz atdzist, novelkam miziņu un saliekam sausās un sterilās burkās.
Tomātus kārtīgi nomazgājam, ļaujam notecēt liekajam ūdenim, sagriežam daļās un iztīrām visu lieko. Beram sausā katliņā, ar blenderi kārtīgi sablendējam biezenī, liekam katliņu uz uguns, sagaidām, kad sāk vārīties, pievienojam sāli, cukuru, ja vēlamies, garšvielas un nepārtraukti apmaisot novārām 7 – 10 minūtes.
Pēc tam pievienojam augu eļļu, etiķi, ļaujam vēlreiz uzvārīties, novārām vēl aptuveni 5 minūtes un salejam burkās ar tajās jau ievietoto papriku. Aizvākojam ar sterilizētiem vāciņiem, apgriežam burkas augšpēdus, apsedzam un, kad būs atdzisušas, pievienojam pārējiem ziemas krājumiem.
