Gardi marinēti tomāti ar sīpoliem un baziliku, kurus marinēsim medus marinādē, bet etiķi aizvietosim ar citronskābi. Īpašu pievilcību šādi iegūs maza izmēra un dažādu krāsu tomāti, tomēr šādā veida samarinēt varat ne vien ķiršu, bet arī plūmju un lielāku šķirņu tomātus.
Izmantosim 4 kg ķiršu tomātus, 8-10 mazus sīpolus, dažus svaiga bazilika zariņus, sinepju sēkliņas (pa 1 tējkarotei uz katru 1 litra tilpuma burciņu) un 4 litrus ūdens, bet marinādei (uz 1 litru ūdens) vajadzēs 1 karoti sāls, 3 karotes cukuru, 1 karoti medus un 1 tējkaroti (bez kaudzītes) citronskābi.
Tomātus rūpīgi nomazgājam, ja vēlaties, sašķirojam pēc krāsas un sapildām tīrās burciņās, papildinot ar bazilika lapiņām un pa 1-3 maziem sīpoliem katrā burciņā. Piepildītajās burciņās ielejam verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam ar vāciņiem un ļaujam 20 minūtes applaucēties.
Katliņā lejam aptuveni 4 litrus ūdens (aptuveni tik daudz, cik bija nepieciešams, burciņu sākotnējai piepildīšanai), liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma pievienojam sāli, cukuru medu un citronskābi, kārtīgi samaisām un sagaidām vārīšanās atsākumu.
Burciņās esošo šķidrumu rūpīgi nolejam, katrā burciņā ieberam piemērotu daudzumu sinepju sēkliņas, līdz pašai virspusei pielejam burciņās verdošo marinādi, cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
