Atšķirībā no citām sezonām, šašliku sezona nebeidzas nekad un, ja to nevaram realizēt brīvdabas piknikā, varam šašliku izmantot tam paredzētajām, gastronomiskajām baudām. Sava reize noteikti jāatrod arī tītara gaļas šašlikam.
1 kg tītara gaļas pagatavošanai izmantosim 3 dažādu krāsu paprikas, 2 sīpolus, 1 karoti paprikas pulvera, 1 karoti kūpinātas paprikas pulvera, melnos piparus, kajenas piparus, sāli un saujiņu rozmarīna.
Gaļu sagriežam mazos gabaliņos, beram bļodiņā, pievienojam visas sausās garšvielas (izņemot sāli!), sasmalcinātu rozmarīnu, kārtīgi apmaisām un ļaujam pamarinēties 3-4 stundas istabas temperatūrā. Procesa laikā ik pa brīdim apmaisām un cenšamies izmantot visu 3 sarkano garšvielu efektu , lai gaļa iegūtu kārdinošāki sarkanu nokrāsu.
Kad gaļa samarinējusies, sīpolus sagriežam ripiņās, papriku nelielos gabaliņos un, secīgi ar gaļu, kuru vispirms viegli pārkaisām ar sāli, visu uzspraužam uz iesmiem. Cepam uz oglēm līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki raugiem!
