Gailenes ir lieliska karsto uzkodu sastāvdaļa, tāpēc gaileņu sezonas laiks ir ļoti pateicīgs, lai paeksperimentētu ar jaunu garšu meklējumiem. Ja kūpināta krūtiņas šajā salikumā ir gana tradicionāls papildinājums gailenēm, tad tomātu papildinājums būs tas,...
Vienkārša tomātu marinēšanas recepte, kurā marinādei pievienosim medu. Ja ir vēlme radoši papildināt arī šo recepti, varat katrā tomātā izveidot igriezumu un tajā ievietot pa plānāk sagrieztai ķiploka daiviņai. Ar minēto sastāvdaļu daudzumu varam...
Tkemali mērces ir tradicionālas vairāku Kaukāza tautu virtuvēs un arī aličas tautā bieži mēdz dēvēt arī par Kaukāza plūmēm. Mūspusē būs sarežģīti ievērot visas tradicionālās tkemali gatavošanas nianses, tāpēc centieties notvert kopējo gatavošanas noskaņu...
Risotto nav tas pats, kas parasts kādu produktu sacepums vai sautējums ar rīsiem. Lai gan arī risotto gatavošanā varam izmantot daudzu šķirņu rīsus, tam vislabāk būs piemēroti apaļo šķirņu rīsi (arborio, baldo, padano u.tml.)...
Kabaču plācenīšus esam raduši cept ar gana pikantām piedevām. Katrā ģimenē pret bērniem paredzēto ēdienkarti būs savādāka attieksme, tomēr nevajadzētu praktizēt tradicionālo ēdienu gatavošanu tikai ar pieaugušajiem paredzētajām sastāvdaļām, jo var jau arī bērna...
Senos laikos, kad cukurs vēl netika ražots rūpnieciski vai, pavisam nesenos laikos, kad cukurs bija deficīts un veikalos nebija nopērkams, šādi tika konservētas jāņogas, bet šādu tehnoloģiju varat izmantot arī citām ogām. Mūsdienās tam...
Sāļais biezpiena sacepums, kurā neizmantosim miltus, bet to vietā pievienosim veselīgās rīsu pārslas. Kabačus ātri samarinēsim olīveļļā un sacepums kopumā derēs gan kā patstāvīgs pusdienu ēdiens, gan varat to kā pīrāgu pasniegt uzkodu galdā....
Vakar publicējām recepti auksti sālītām bērzlapēm un šodien pastāstīsim, kā šīs iecienītās sēnes saglabāt izmantojot karstās sālīšanas tehnoloģiju. Tās pamatā būs sēņu novārīšana, bet visā gatavošanas procesā būs svarīgi izvēlēties sev vēlamo sāls daudzumu....
Ābolu kompotu vārīšanai ir tā priekšrocība, ka skābenas garšas ābolos ir pietiekoši skābes, kura līdz cukuru būs galvenie konservanti. Tas nozīmē, ka arī asorti kompotos citas sastāvdaļas varam iekonservēt dabiskā veidā. Protams, kompotos nevārīsim...
Oriģināls un vienkāršs veids populāro kabaču salātu jeb ikru pagatavošanai. Šī recepte iepriecinās ikvienu saimnieci, kurai šķiet nogurdinoši stāvēt pie plīts un apmaisīt verdošo dārzeņu masu ierastajā kabaču ikru gatavošanas tehnoloģijā. Recepti papildinot ar...
Vairums pildītu dārzeņu gan reģionālajās gaumēs, gan citos raksturojumos, veido divu kategoriju ēdienus – ar gaļu vai bez tās. Reizēs, kad kāds gaļas ēdiens jau ir mājās sagatavots, lieliski varam tam klāt pasniegt šādi...
Auksti marinētas vai sālītas sēnes būs lieliska uzkoda vai salātu sastāvdaļa. To konservēšana prasīs nedaudz pacietības, jo šoreiz piedāvātās tehnoloģijas pamatā ir sālīšana. Tāpat, arī bērzlapes galviņu sedz plēvīte, kura ir ēdama, tomēr sāls...
