Sviesta bekas ir īpašas ar to, ka tās, dēļ lipīgās virsmiziņas, ir tīrīšanas ziņā vislaikietilpīgākās sēnes. Bez virsmiziņas, sviesta bekas ir jāattīra arī no plīvura atliekām, bet arī tīrīšanas ziņā katrai saimniecei būs sava...
Gards un gana sātīgs ēdiens, kuram ziedkāpostus krāsnī sacepsim krējuma mērcē ar nelielu siera papildinājumu. Tā kā sev tīkamo ziedkāpostu mīkstumu pieregulēsim tos novārot pirms cepšanas, krāsnī vairāk veiksim gan mērces biezuma pieregulēšanas, gan...
Baravikas parasti mēdzam nesaudzīgi un ilgstoši sautēt vai novārīt dažāda veida mērcēm vai zupās, tāpēc noteikti būtu jāatceras, ka tās varam termiski apstrādāt arī vienkārši sacepot bez mitras vides klātbūtnes. Piemēram, kā papildus taukvielas...
Ļoti gardi konservētas brūklenes. Ogu un augļu aukstā marinēšana jeb mērcēšana ir vēl vien populārs konservēšanas veids, jo šādi varam saglabāt gan pašus ogas vai augļus un piešķirt tiem papildus aromātus. Izmantosim aptuveni 2...
Mahoviki jeb priežu bekas ir vienas no mūspusē biežāk sastopamajām, bet tik pat bieži, nenovērtētākajām sēnēm. Šī sēne ir cepama un ēdama bez iepriekšējas novārīšanas. Mahovikus iesaka arī konservēšanai un, atšķirībā no vairuma mahovikiem...
Gards, ātri un vienkārši pagatavojams ēdiens, kuram pannā sacepsim gailenes ar kāpostiem, burkāniem un sīpoliem. Varat izvēlēties mazāk sīvu šķirņu, piemēram šalotes, sīpolus vai puravus, kas ēdienam piešķirs interesantākus aromātus. Izmantosim 300 gramus gailenes,...
Gards un aromātisks kompots no āboliem un brūklenēm ziemai. Šoreiz kompotu pildīsim divās 3 litru tilpuma burkās, tāpēc mazākam tilpumam atbilstoši samaziniet izvēlēto produktu daudzumu. Tā kā lielāks daudzums cukura vienmēr ir obligāta kompotu...
Ļoti gards, vienkārši un ātri pagatavojams deserts, kuru gatavosim kā ar āboliem pildītas trubiņas no tostermaizes. Pildījumam varat izmantot arī citus augļus, bet izvēloties ogas, noteikti pārkaisiet tās ar mazumiņu cietes, lai pildījums neiztecētu....
Garda un sātīga uzkoda, kuru gatavosim kā mīklā apceptus, ar sieru un kūpinātu vistas gaļu pildītus, konvertiņus. Pildījumā kūpināto vistas gaļu varat aizvietot arī ar citiem gaļas izstrādājumiem, piemēram, šķiņķi vai pat saceptu malto...
Garda un vienkārši pagatavojama sēņu zupa, kuru gatavosim no baravikām un dārzeņiem. Zupas vārīšanai izmantosim ūdeni, bet necentieties to pieliet pārāk daudz, lai zupa būtu būtu vidēji bieza. Protams, varat izmantot arī citas sēnes,...
Šajā receptē aprakstīsim divas brūkleņu ievārījuma variācijas, jo izvārot tradicionālu brūkleņu ievārījumu, varam procesu nedaudz paildzināt, lai iegūtu pikantāku brūkleņu ievārījumu. Ja tradicionālais saturēs tikai cukuru un būs izmantojams kā desertu sastāvdaļa, tad pikanto...
Gardi un aromātiski samarinēt bekas ir ļoti vienkārši, tāpēc aprakstīsim vienu no veidiem beku marinēšanai. Šoreiz marinēsim bērzu bekas, bet šādi varat marinēt arī citus mūspusē populārākos baraviku un beku veidus, piemēram, apšu bekas....
