Tagged: Receptes 2021

Slīcinātā rauga mīkla

Šādi pagatavota rauga mīkla derēs gan pīrādziņiem, gan bulciņām un pīrāgiem, kuru parasti cepam ar tradicionālāk gatavotu rauga mīklu. Vēl vairāk, jo šādi gatavota mīkla ne vien saglabās visas citādā veidā gatavoto mīklu lieliskās...

Vistas gaļas salāti ar ananāsiem un tomātiem svētkiem

Gardi un skaisti pagatavoti salāti, kuriem uz tomātu ripiņu pamatnes izkārtosim vārītas vistas gaļas, konservētu ananāsu, konservētas kukurūzas, siera un paprikas salātus. Izkārtojums ir gana vienkāršs, tomēr būs pietiekoši pievilcīgs arī mājinieku un viesu...

Mednieku salāti ar marinētām sēnēm

Ļoti gardi, sātīgi un vienkārši pagatavojami salāti, kurus gatavosim no mednieku desiņām, konservētām pupiņām, marinētiem šampinjoniem un novārītām olām. Mednieku desiņas pēdējās desmitgadēs salātos ir aizņēmušas to vietu, kura iepriekš piederēja cieti kūpinātai desai,...

Siļķe un lasis vai forele želejas kažokā

Garda un sātīga uzkoda, kurā divu veidu zivis papildināsim ar dārzeņiem, visu kopā pieskaņosim populāro salātu Siļķe kažokā noskaņām un nostiprināsim želejā. Gatavošanas process nebūs sarežģīts, tomēr jārēķinās ar laiku gan produktu sacepšanai vai...

Klasiskie eklēri

Ja kādam konditorejas izstrādājumam vēlamies pievienot apzīmējumu Klasisks, receptes aprakstā noteikti būs jāpiemin arī visas tās nianses, kuras par klasiskiem ļaus dēvēt ne vien tikai vienu izstrādājumu, bet arī ar to visciešāk saistītos. Pamēģināsim...

Elastīga cukura glazūra konditorejas izstrādājumiem, arī piparkūkām, bez olu baltumiem

Konditorejas izstrādājumiem paredzētās glazūras mēdzam gatavot izmantojot tajās olas baltumus, bet tehnoloģiski pareizi pagatavotas glazūras veikalos maksā bargu naudu. Abi piemēri tiek izvēlēti par risinājumu dēļ to vienkāršības, tāpēc šajā receptē centīsimies precīzi aprakstīt,...

Dzērveņu pīrāgs ar apelsīnu aromātu un bezē

Ļoti gards pīrāgs ar neparastu un pievilcīgu aromātu salikumu. Tā pievilcību varēsim izbaudīt tikai pēc pīrāga izcepšanas, jo sākotnēji šķietamais izteikti dzērveņu pīrāgs, garšu ziņā pārvērtīsies par apelsīnu pīrāgu. Izmantosim arī apelsīna miziņu, tāpēc...

Salāti ar vistas gaļu, ananāsiem un valriekstiem

Gardi un sātīgi salāti ar vārītu vistas gaļu, konservētiem ananāsiem, valriekstiem un sieru. Vārīta vistas gaļa pēc savas struktūras ir gana sauss produkts, tāpēc rēķināsimies, ka salātu sulīgumu nevarēsim nodrošināt tikai ar ananāsiem un...

Vafeles ar rozīnēm

Gardas un vienkārši pagatavojamas kefīra mīklas vafeles ar rozīnēm. Tā kā šoreiz aprakstīsim vienkāršāko recepti, tajā varat veikt arī kādas izmaiņas, piemēram, kefīra vietā izmantot krējuma un ūdens maisījumu, jogurtu vai rūgušpienu, bet aromātam...

Biezpienmaize ar rozīnēm un plāno smilšu mīklas pamatni

Gardās biezpienmaizītes ar rozīnēm to gatavošanas tehnoloģijā paredz gan minimālu dažādību produktu izvēlē, gan to proporcijās, tomēr ne mazāk svarīga nianse ir cepšanā izmantotās ģeometrijas izvēle. Mīklas specifikas dēļ mājās šādus pīrāgus būs grūti...