Tabasco ir tikai preču zīme, kurā ietilpst plašs klāsts ar dažādi gatavotu tomātu mērču paveidiem, kuru daudzveidībā atradīsim vairāk vai mazāk pikantas mērces. Starp tām vispikantākā būs ugunīgā Habanero, bet Bufalo un saldskābā Tabasko...
Šādi gatavota, bieza tomātu mērce, ir viena no gardākajām tomātu pārstrādes variācijām. Lai gan passata tulkojas kā biezenis, būtiskākais ir tieši papildinājumu niansēs, kas šoreiz pilnībā atbilst tam, ko minējām pašā ievadā. Biezeņa definīcija...
Ja kabaču klātbūtne šādos gaļas tefteļos nodrošinās to vieglumu, tad ar visām pārējām sastāvdaļām varat paeksperimentēt gan gaļas veida izvēlē, gan garšvielu un garšaugu variācijās. Daļu vai visu izmantoto gaļu varat aizvietot ar sieru,...
Plānās kabaču pankūkas šoreiz cepsim no kabaču biezeņa, kas mīklas struktūru padarīs viendabīgāku. Viendabīgums attieksies arī uz pankūku garšu, kas plānajām pankūkām piešķirs īpašu pievilcību. Izmantosim 300 gramus kabačus, 1 glāzi piena, 2 karotes...
Plašajā kabaču salātu un lečo recepšu klāstā, šī recepte atšķirsies no citām ar to, ka izmantotos dārzeņus novārīsim īpašā, tomātu pastas, sīrupā. To pagatavosim vispirms, tāpēc jau pirms dārzeņu pievienošanas, varēsiet padegustēt gaidāmā produkta...
Gailenes ir lieliska karsto uzkodu sastāvdaļa, tāpēc gaileņu sezonas laiks ir ļoti pateicīgs, lai paeksperimentētu ar jaunu garšu meklējumiem. Ja kūpināta krūtiņas šajā salikumā ir gana tradicionāls papildinājums gailenēm, tad tomātu papildinājums būs tas,...
Vienkārša tomātu marinēšanas recepte, kurā marinādei pievienosim medu. Ja ir vēlme radoši papildināt arī šo recepti, varat katrā tomātā izveidot igriezumu un tajā ievietot pa plānāk sagrieztai ķiploka daiviņai. Ar minēto sastāvdaļu daudzumu varam...
Tkemali mērces ir tradicionālas vairāku Kaukāza tautu virtuvēs un arī aličas tautā bieži mēdz dēvēt arī par Kaukāza plūmēm. Mūspusē būs sarežģīti ievērot visas tradicionālās tkemali gatavošanas nianses, tāpēc centieties notvert kopējo gatavošanas noskaņu...
Šīs receptes pamatā varētu būt Indijas Čatniju mērces. Tās gatavo no dažādiem augļiem un dārzeņus izmanto tikai garšu papildinājumiem. Šoreiz izvēlēsimies pretēju veidu un āboli būs tikai viens no tomātu papildinājumiem. Arī čatnijiem raksturīgo...
Risotto nav tas pats, kas parasts kādu produktu sacepums vai sautējums ar rīsiem. Lai gan arī risotto gatavošanā varam izmantot daudzu šķirņu rīsus, tam vislabāk būs piemēroti apaļo šķirņu rīsi (arborio, baldo, padano u.tml.)...
Kabaču plācenīšus esam raduši cept ar gana pikantām piedevām. Katrā ģimenē pret bērniem paredzēto ēdienkarti būs savādāka attieksme, tomēr nevajadzētu praktizēt tradicionālo ēdienu gatavošanu tikai ar pieaugušajiem paredzētajām sastāvdaļām, jo var jau arī bērna...
Šis nebūs banāls kečups, jo šīs mērces idejas pamatā ir Vidusjūras valstu virtuvē populāras tomātu mērces gatavošanas tehnoloģija. Protams, visu valstu virtuvēs kopējo ēdiena kvalitāti nosaka kvalitatīvas izejvielas, tāpēc noteikti pamēģiniet arī savus ziemas...
