Gardi un veselīgi salāti, kuros svaigus kāpostus, burkānus, papriku un sīpolus papildināsim ar etiķa un augu eļļas mērci. Kā jau visiem salātiem, kuros izmanto etiķi, arī šiem salātiem vajadzēs 1-2 stundas, lai dārzeņi pietiekoši atsulotos un samarinētos. Ja vēlaties, varat pagatavot arī lielāku daudzumu šos salātus un uzglabāt ledusskapī vismaz 1 nedēļu.
Izmantosim 1 kg kāpostus, 1 sīpolu, 2 burkānus un 1 lielāku papriku, bet mērcei vajadzēs 100 ml augu eļļu, 50 ml galda etiķi (9%), 1 nepilnu karoti sāls un 3 karotes cukura.
Šoreiz kāpostu un burkānu smalcināšanai izmantojām virtuves kombainu, bet varat to izdarīt arī tradicionālajos veidos. Kāpostus plāni sašķērējam, beram bļodiņā, pievienojam rupji sarīvētus burkānus, tievos salmiņos sagrieztu papriku, plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu un visu apmaisām. Ja kāpostus šķērējāt ar rokas ēveli un tie šķiet biezi, pirms pārējo produktu pievienošanas varat kāpostus pārkaisīt ar sāli un saberzt ar rokām, lai tie vieglāk atsulotos.
Citā traukā samaisām visas mērces sastāvdaļas, mērci pārlejam salātiem, visu kārtīgi samaisām, pārsedzam trauku ar vāku un ļaujam 1-2 stundas pamarinēties. Pēc tam varam gan pasniegta galdā, gan salikt burciņās un uzglabāt ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
