Gardi un vienkārši pagatavojami cepumi, kuri līdzīgu smilšu mīklas cepumu vidū noteikti atšķirsies ar vizuālo vēstījumu, kuru šoreiz izvēlējāmies kā margrietiņām atbilstošāku, bet nosaukumam varat izvēlēties arī citus ziedu. Tehnoloģiski esam izvēlējušies optimālu mīklas recepti, jo ir svarīgi, lai mīkla cepšanas laikā nedeformētos un cepumi neizceptos pārlieku drupeni.
Mīklai vajadzēs 100 gramus mīksti atlaidinātu sviestu, 150 gramus pūdercukuru, 1 olu, 275 gramus miltus un 2 gramus vanilīnu, bet rotāšanai izmantosim 50 gramus riekstus (šoreiz mandeles, bet var jebkurus riekstus), 3 karotes cukuru, 2 karotes kakao pulveri, 1 karoti pienu un 70 gramus sviestu.
Mīksti atlaidināto sviestu kārtīgi sakuļam ar mikseri, pakāpeniski piemaisām pūdercukuru un kārtīgi, 5-7 minūtes, visu sakuļam gaisīgā masā. Citā traukā ar dakšiņu viegli sakuļam olu, pielejam sviesta masai, apmaisām, pievienojam miltus, vanilīnu, visu kārtīgi samaisām viendabīgā mīklā un, uz miltiem pārkaisītas darba virsmas, izrullējam to aptuveni 5 mm biezā plācenī.
Ar šabloniņa vai otrādi pagrieztas formiņas palīdzību mīklā izkniebjam cepumiņus, izkārtojam tos ar cepampapīru ieklātā cepešpannā un 190 grādos cepam aptuveni 10 minūtes. Pēc izcepšanas atdzesējam.
Pēc izcepšanas cepumiņi ir gana kārdinoši un varam pasniegt tos galdā uzreiz, bet nedaudz pacietīsimies un tos vienkārši izrotāsim. Bļodiņā vai citā traukā izkausējam sviestu, pievienojam cukuru, kakao pulveri, pielejam pienu, apmaisot uz mazas uguns novārām visu aptuveni 5 minūtes un ņemam nost no uguns.
Pa tējkarotei karstās glazūras uzlejam virs atdzesētajiem cepumiņiem, pārkaisām ar sadrupinātiem riekstiem, vēlreiz atdzesējam un pasniedzam gardos cepumus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
