Ļoti gards un aromātisks smilšu mīklas pīrāgs ar banāniem, kakao un kokosa skaidiņām. Pīrāgiem vislabāk izmantot nobriedinātus vai pārbriedušus banānus. Cepšanai izmantosim 17X25 cm izmēru cepamtrauku.
Mīklai vajadzēs 200 gramus miltus, pusi tējkarotes cepampulveri, 100 gramus cukuru, 1 olu, 80 gramus sviestu un 1 šķipsniņu sāls, bet pildījumam vajadzēs 3-4 banānus, 3 olas, 3 karotes cukuru, 2 karotes kakao pulveri un 180 gramus kokosa skaidiņas.
Mīksti atlaidinātu vai izkausētu un atdzesētu sviestu liekam bļodiņā, pievienojam cukuru, ar slotiņu kārtīgi sakuļam, pievienojam sāli, 1 olu, vēlreiz visu sakuļam, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, ar lāpstiņu samaisām, izmīcām ar rokām, savācam mīklas bumbā, vienmērīgi pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepamtraukā, sadurstam mīklu ar dakšiņu un 180 grādos cepam 10 minūtes.
Mērcei olas kārtīgi sakuļam ar cukuru, pievienojam kokosa skaidiņas (ja šķiet par daudz, izmantojiet mazāk) un visu rūpīgi samaisām. Apcepto mīklu pārkaisām ar pusi no kakao pulvera, virsū vertikāli un cieši izkārtojam 7-8 mm biezās ripiņās sagrieztus banānus, pārkaisām ar atlikušo kakao pulveri, pārlejam ar kokosa masu, liekam trauku atpakaļ krāsnī un turpinām cepšanu vēl 25-30 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
