Par slinkajām šīs pankūkas dēvē nevis tāpēc, ka tās prasīs mazāk rūpīgu darbu, bet gan tāpēc, ka tradicionālās kartupeļu pankūkas (40 to receptes varat apskatīties ŠEIT) mēdz pildīt ar maltu gaļu. Gan cepšanas laikā, gan pēc izcepšanas, bet šoreiz procesu vienkāršosim un cepšanai veidosim kopīgu masu.
Izmantosim 600 gramus kartupeļus, 300 gramus maltu liellopu gaļu (var arī jauktu ar cūkgaļu, vai cūkgaļas jaukto ar vistas gaļu, u.tml.), 80 gramus sīpolus, 1 olu, 1 tējkaroti sev tīkamu garšvielu maisījumu (šoreiz ucho suneli), 1 tējkaroti kaltētus pētersīļus, sāli un augu eļļu cepšanai
Kartupeļus nomizojam, rupji sarīvējam un pierīvējam sīpolu. Sagatavoto masu nospiest nevajag, jo mitrums iesūksies sausnējajā gaļā. Pievienojam atdzesētu malto gaļu, piesitam olu, pievienojam sāli, garšvielas un visu kārtīgi, ar rokām, samaisām viendabīgā masā.
No sagatavotās masas ar rokām veidojam plāceņus (aptuveni 8-10) un liekam tos piemērota lieluma pannā uzkarsētā augu eļļā. Apcepam aptuveni pa 3-4 minūtēm no katras puses līdz zeltainai garoziņai un uzmanīgi pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
180 grādos cepam aptuveni 12 minūtes un, ja ir pietiekoši gatavi, pasniedzam galdā karstus ar sev tīkamiem papildinājumiem.
