Populārais našķis Skudru pūznis ir pagatavojams vairākos veidos. No tiem vienkāršākie paredz cepumu izmantošanu, tāpēc aicinām nenobīties, ka šoreiz nepieciešamo smilšu mīklu gatavosim un izcepsim paši.
Mīklai vajadzēs 200 gramus krējuma (10-20%), 180 gramus sviesta, 100 gramus cukura, 2 tējkarotes cepampulvera un 350-400 gramus miltus, bet krēmu gatavosim no 350 gramiem karamelizēta iebiezinātā piena, 150 gramiem sviesta un 150 gramiem valriekstiem.
Valriekstus sablendējam vai citādi sasmalcinām drupačās, beram tās sausā pannā, apcepam viegli zeltaini un atdzesējam.
Mīklai atlaidinātu sviestu saberžam ar cukuru, pievienojam krējumu, apmaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisot samīcām visu mīklas bumā un izlaižam to caur gaļas mašīnu. Liekam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 180 grādos cepam 20-25 minūtes, atdzesējam un, ar rokām vai spiedi, sasmalcinām drupačās.
Krēmam kārtīgi samaisām karamelizēto pienu ar sviestu, pievienojam riekstus, rūpīgi samaisām, pievienojam mīklas drupačas, samaisām visu viendabīgā masā un veidojam no tās bumbiņveidīgus cepumiņus. Ja vēlaties, pārkaisām cepumiņus ar magoņu sēkliņām, skaisti izvietojam uz šķīvja vai saliekam papīra keksu formiņās un pasniedzam gardos cepumus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
