Šī šašlika marinādē izmantosim tikai citronus un mazumiņu piparus. Tas veicinās to, ka gaļa ātrāk kļūs mīksta, bet pēc izcepšanas iegūs pikantu citrona skābumiņa aromātu. Protams, marinēšana aizņems 1-2 stundas laika, tomēr šāds šašliks noteikti būs vērtīgāks, nekā ar etiķi marinēts.
Izmantosim 2 kg cūkgaļas, 2 lielus citronus, sāli un piparus.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos, beram tos piemērota lieluma traukā, pārkaisām ar pipariem un apmaisām. Uzspiežam citronu sulu, izspiestos citronus sagriežam ripiņās un arī tās liekam traukā. Visu kārtīgi apmaisām un ļaujam vismaz 1-2 stundas (var arī ilgāk) pamarinēties.
Samarinēto gaļu spraužam uz iesmiem, pārkaisām ar sāli un cepam uz oglēm sev ierastā veidā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
