Gards, aromātisks un vienkārši pagatavojams pīrāgs. Ar šarlotēm mēdzam saistīt tikai ābolu pīrāgus, tāpēc šoreiz līdzīgi gatavoto, vienkāršo šarlotes mīklu, papildināsim ar saldskābas garšas ķiršiem un mazumiņu karameles.
Izmantosim 4 olas, 120 gramus miltus, 130 gramus cukura (atkarīgs no ķiršu salduma), 250 gramus ķiršus, 2 karotes karamelizētu iebiezināto pienu, 1 tējkaroti brūno cukuru un sviestu formas ieziešanai.
No ķiršiem, piepalīdzot ar zobu kociņu, izņemam kauliņus, sagatavotos ķiršus liekam bļodiņā un neuztraucamies, ka tie atsulosies, jo lieks šķidrums mums nebūs nepieciešams.
Olu baltumus viegli uzputojam, pēc tam pievienojam pusi no nepieciešamā cukura un saķuļam visu biezās putās. Citā bļodiņā viendabīgā masā sakuļam olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru un abas masas rūpīgi samaisām kopā. Pēc tam ļoti rūpīgi iemaisām miltus.
Capamformu ieziežam ar sviestu, viegli pārkaisām ar miltiem, liekam iekšā sagatavoto mīklu, izlīdzinām, virspusi apziežam ar uzsildītu karameli, viegli iespiežot, mīklā izvietojam sagatavotos ķiršus, visu viegli pārkaisām ar brūno cukuru un 180 grādos cepam 35-40 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
