Ļoti gards ēdiens ar sarkanvīnā sautētām cūku ribiņām un sēņu mērci. Jau sākumā aicinām piefiksēt, ka izvēlētais produktu daudzums būs pietiekošs arī lielāka daudzuma cūku ribiņu pagatavošanai un, noteikti neievērojiet receptes aprakstā minēto ribiņu sautēšanas laiku, jo tas var būt arī būtiski lielāks.
Izmantosim 500 gramus cūku ribiņas un 200-250 ml pussaldu sarkanvīnu, bet mērci gatavosim no 300 gramiem sēnēm, 500 ml vidēji trekna (10-20%) saldā krējuma, 150 gramiem sīpoliem, 2 karotēm miltiem, sāls, pipariem un augu eļļas.
Ribiņas sadalām pa vienai, liekam pannā uzkarsētā nelielā daudzumā augu eļļas, viegli apcepam no abām pusēm, pielejam sarkanvīnu, pievienojam nedaudz sāls, pārsedzam pannu ar vāku un sautējam 40-45 minūtes jeb, kamēr ribiņas pilnībā gatavas.
Citā pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztas sēnes, apmaisot apcepam visu vēl 7-10 minūtes, pielejam saldo krējumu, pēc vārīšanās sākuma iemaisām miltus, pievienojam sāli, piparus, sagaidām vārīšanās atsākšanos un ņemam nost no uguns.
Saceptās ribiņas izvietojam uz piemērota lieluma trauka, pārlejam ar sagatavoto sēņu mērci un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
