Garda un sātīga zupa, kurā sev tīkamo atradīs gan pupiņu zupas, gan cūkgaļas ēdienu cienītāji. Izmantosim sarkanās pupiņas, vakarā pārliesim tās aukstu ūdeni un ļausim nakti izmirkt.
Vajadzēs 150 gramus sarkanās pupiņas, 170 gramus cūkgaļu, 2 kartupeļus, 1 burkānu, 1 sīpolu, sāli, piparus, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti parasto vai kūpinātas paprikas pulveri, piemērotu garšvielu maisījumu, aptuveni 2 litrus ūdens un, ja vēlaties, dilles un lauru lapiņu.
Kad pupiņas pietiekoši izmērcētas, gaļas gabalu liekam katliņā, pielejam ūdeni, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās sākumu, samazinām uguni uz minimālu, nosmeļam putiņas, pieberam izmērcētās pupiņas un novārām visu aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam pievienojam mazākos kubiņos sagrieztus kartupeļus, rupji sarīvētu burkānu, sīki sagrieztu sīpolu, novārām vēl aptuveni 15 minūtes, pēc tam pievienojam sāli, garšvielas, sakapātus ķiplokus, novārām vēl aptuveni 5 minūtes, nodegustējam, pārliecināmies, vai visi produkti pietiekoši novārījušies, izslēdzam uguni, bet ja nepieciešams, novārām visu vēl kādu laiciņu.
Gatavo zupu salejam šķīvjos, ja vēlaties, pārkaisām ar sasmalcinātām dillēm, un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
