Šī ir tā īpašā diena , kad daudzi savu sirds siltumu centīsies ielikt gan dāvanās , gan našķos , ar ko iepriecināt sev tuvos. Ceram , ka daudzi arī šajā Valentīndienā pārliecināsies par to , ka vismīļākās ir tās dāvanas un pārsteigumi , kuri gatavoti pašu rokām. Ja Jūsu kulinārajos plānos ir arī aromātiskas smalmaizītes , šādas bulciņas būs lieliska izvēle.
Izmantosim 300 ml rūgušpiena , 180 gramus sviesta vai margarīna , 11 gramus sausā rauga , 200 gramus cukura , pusi tējkarotes sāls , 2 olu dzeltenumus , 70 gramus dzērveņu , 2 karotes cietes , 1 bieti , 750 gramus miltus , 2 karotes pūdercukura un 5 karotes ūdens.
Nelielā bļodiņā ieberam sauso raugu , pievienojam 1 karoti cukura , 5 karotes silta ūdens , apmaisām un ļaujam 10 minūtes piebriest. Nomizojam svaigu bieti un to sarīvējot vai sablendējot , bet pēc tam masu izspiežot caur marli ( vēlams izmantot gumijas cimdus ) , iegūstam aptuveni 5 karotes biešu sulas. Citā bļodiņā olu dzeltenumus sakuļam ar 100 gramiem cukura.
Lielākā traukā lejam rūgušpienu , pievienojam sāli , atlaidinātu sviestu vai margarīnu , ar cukuru sakultos olu dzeltenumus , pielejam biešu sulu , rauga maisījumu un visu kārtīgi samaisām . Pakāpeniski iemaisām miltus un samīcām visu mīklas bumbā. Pēc tam pārsedzam trauku ar dvieli un siltā vietā ļaujam mīklai aptuveni 1 stundu norūgt.
Atlikušo cukuru sablendējam ar dzērvenēm , pievienojam cieti un apmaisām. Kad mīkla ir norūgusi , atdalām no tās pa pikucim , izrullējam , apziežam ar dzērveņu masu , sarullējam ruletē , pārlokām uz pusēm un augšējo galu savienojuma vietā iegriežam ar nazi. Ar rokām veatveram iegriezumus tā , lai veidotos sirds kontūra un šādi sagatavotās ” sirdis ” izvietojam cepešpannā ar ieklātu cepampaīru.
Kad viss izkārtots , pārsedzam cepešpannu ar dvieli , ļaujam mīklai piebriest vēl 20 – 30 minūtes un pēc tam liekam cepešpannu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī uz 20 – 25 minūtēm. Izceptās bulciņas apziežam ar svaigi vārītas melnās tējas novārījumu , ļaujam nedaudz atdzist , pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
