Burciņās kopā sālīti tomāti, burkāmi, paprika un sīpoli ir gan viens no veidiem jaunās ražas dārzeņu uzglabāšanai, bet arī atvieglos ikdienas soli ziemā ar jau pielietošanai sasmalcinātu ēdienu papildinājumu. Protams, izmantošanas reizēs nāksies atcerēties, ka šādi burciņās saliktais būs ļoti sāļš un izmantojams mazos daudzumos.
Izmantosim 1 kg burkānus, 1 kg tomātus, 1 kg papriku, 1 kg sīpolus, 300 gramus zaļumus (dilles, pētersīļi, koriandrs, u.tml.) un 1 kg rupjās sāls.
Protams, dārzeņu smalcināšanai varat izmantot arī virtuves kombainu, kas īpaši atvieglos burkānu sarīvēšanu, tomēr pārējo nebūs sarežģīti sagriezt ar nazi.
Burkānus smalki sarīvējam, sīpolus sagriežam mazos gabaliņos, plānos salmiņos sagriežam papriku, sīkāk sagriežam arī tomātus un beram visu piemērota lieluma bļodiņā.
Pievienojam smalki sakapātus zaļumus, pieberam sāli un visu kārtīgi samaisām tā, lai sāls izplatītos iespējami vienmērīgāk. Sagatavoto liekam tīrās burciņās un uzglabājam tās tumšā un vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
