Saldētas kūkas uzskata par smalkiem restorāniem raksturīgu stilu, jo izmantojot tradicionālu saldējumu, tas jau būs gana ikdienišķs deserts, ja vien arī saldējumu nebūsim gatavojuši paši un no kvalitatīva saldā krējuma. Kūkā izmantoto bezē cepumu mazumiņu varam nopirkt veikalā, svaigu ogu mērces vietā nopirkt gatavu mērci un viss pārējais šādas kūkas pagatavošanas process grūtības nesagādās.
Izmantosim 100 gramus bezē, 450 ml trekna (virs 30%) saldā krējuma, 150 gramus attīrītus lazdu riekstus un 2 karotes konjaka (var aizvietot arī ogu sīrupu, piemēram, ķiršu), bet mērcei 300 gramus svaigas vai saldētas zemenes, 3 karotes pūdercukura un, ja vēlaties, citrona pusīti.
Izmantosim sadalāmu formu vai regulējamu gredzenu, tāpēc procesu aprakstīsim 20 cm diametra kūkai. Ieklājam ar cepampapīru gan izvēlētās formas dibenu, gan sieniņas. Bezē rupji sadrupinām un aptuveni ceturto daļu viegli sablīvējam formas apakšpusē. Riekstus viegli apcepam un smalki sadrupinām.
Saldo krējumu kārtīgi saputojam patiešām biezās putās, pievienojam riekstus, konjaku vai sīrupu, 2/3 atlikušā bezē un uzmanīgi samaisām. Masu pārliekam formā, izlīdzinām, visu noslēdzam ar atlikušajām bezē drupačām, viegli pieblīvējam, pārsedzam formu ar cepampapīru un liekam saldētavā uz 10 – 12 stundām.
Mērcei šoreiz sablendējām zemenes ar pūdercukuru un citrona sulu , no saldināta krējuma uz šķīvī uzlietas mērces izveidojām sirsniņu kontūras un līdzās , uz šķīvīša, novietojām no saldētās kūkas nogrieztu gabaliņu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
