Ja brokastīs ir ieplānotas tradicionālās olas ar sieru, reizēm der pamēģināt šo vienmuļo salikumu papildināt ar ne vien, piemēram, sēnēm vai dārzeņiem, bet arī vēl kādu mazumiņa no visa, kas vienkārši patrāpās pa rokai.
Izmantosim 5 olas, 60 ml piena, sāli, piparus, 30 gramus sviesta, 4 baltmaizes šķēles, 250 gramus šampinjonus, 150 gramus saldētas vai svaigas zaļās pākšu pupiņas, 50 gramus siera, 50 gramus biezpiena siera, 100 gramus sīpola un zaļos lociņus.
Izmantosim pannu, kuru var ievietot arī cepeškrasnī. Vispirms tajā, 15 gramos sviesta, līdz vieglam brūnumam, apcepam mazos kubiņos sagrieztu baltmaizi un pēc tam pārliekam to uz šķīvja. Pannā izkausējam atlikušo sviestu, apcepam tajā sīkāk sagrieztu sīpolu, pēc tam pievienojam saldētās pākšu pupiņas un uz nelielas uguns pasautējam visu vēl aptuveni 7 minūtes. Pievienojam plānāk sagrieztas sēnes un apcepam līdz mīkstumam vēl 6 minūtes. Kādā brīdī slēdzam iekšā cepeškrāsni, lai tā laicīgi uzkarstu līdz 200 grādiem.
Lielākā bļodiņā viegli sakuļam olas ar pienu, pievienojam biezpiena sieru, sāli, piparus un visu apmaisām. Apceptajiem dārzeņiem pievienojam sāli, piparus, apmaisām, lejam virsū olu masu, viegli apmaisām un pacepam aptuveni 3 minūtes, kamēr olas pavisam nedaudz sabiezē. Pēc tam olu masā iespiežam apceptos maizes gabaliņus, pārkaisām ar sarīvētu sieru un pārliekam pannu līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrasnī uz 10 minūtēm. Pasniedzot galdā viegli pārkaisām ar zaļajiem lociņiem
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
