Rīss mūsdienās vairs tik ļoti neasociējas ar Austrumu virtuvi, tomēr it visiem ēdieniem no rīsiem varam piešķirt kādu austrumnieciskāku niansi, kuru ar tām pašām piedevām vai mērcēm nevarēsim piešķirt citādākam garnējuma veidam.
Izmantosim 1 glāzi gargraudu rīsus, 200 gramus vistas gaļas, 1 – 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 150 – 200 gramus kabača vai cukini, 1 – 2 paprikas, 1 nelielu burkānu, 2 – 3 karotes sojas mērces, 1 karoti asākas mērces vai aizvietot ar šķipsniņu asajiem sarkanajiem pipariem, zaļumus, augu eļļu, sāli un piparus.
Vispirms rūpīgi nomazgājam rīsus tā, lai ūdens kļūtu caurspīdīgs un liekam tos vārīties līdz pusgatavībai katliņā ar viegli sālītu ūdeni. Ķiplokus plāni sagriežam un beram apcepties pannā uzkarsētā augu eļļā. Pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu gaļu un, kad tā būs viegli sacepusies, pannā pievienojam atbilstoši sagrieztus sīpolus, kabačus , papriku un burkānus. Apmaisot visu apcepam dažas minūtes, un samazinām uguni līdz vidējai.
Kad rīsi novārīti līdz pusgatavībai, nokāšama, noskalojam un notecinām lieko ūdeni. Pannas saturam pielejam aptuveni pusi glāzes ūdens, sagaidām, kad sāk vārīties, pasautējam visu vēl aptuveni 1 minūti, pieberam rīsus, apmaisām, pielejam sojas mērci, ja vajag, arī sāli, pielejam aso mērci vai pievienojam šķipsniņu aso sarkano piparu. Apmaisām un sautējam visu, kamēr rīsi ir gatavi un liekais šķidrums notvaikojis. Pārkaisām ar zaļumiem un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
