Garda, viegli sātīga un vienkārši pagatavojama pupiņu zupa, kuru varat novārīt gan gaļas buljonā, gan kā šoreiz, ūdenī. Vienkāršību izcelsim ar to, ka izmantosim konservētas pupiņas.
Izmantosim 200 gramus konservētas pupiņas, 250 gramus kartupeļus, 100 gramus sīpolus, 140 gramus burkānus, 250 ml tomātu sulu, 20 ml augu eļļu, sāli, piparus, 10 gramus zaļumus un, ja vēlaties, 1 lauru lapiņu.
Katliņā ielejam 1 litru ūdeni vai buljonu, beram tajā mazākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un novārām 10-15 minūtes jeb, kamēr kartupeļi mīksti. Procesa gaitā pievienojam lauru lapiņu un noslēgumā to no katliņa izņemam.
Pannā uzkarsētā augu eļļā caurspīdīgi apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam rupji sarīvētus burkānus, apmaisot apcepam 8-10 minūtes un, ja burkāni ir pietiekoši mīksti, pannas saturu pārberam katliņā.
Pēc vārīšanās atsākuma pievienojam pupiņas, vēl pēc brīža pielejam tomātu sulu, sagaidām vārīšanās atsākumu, pievienojam sāli, piparus, sakapātus zaļumus, novārām visu vēl 1 minūti, ņemam nost no uguns, ļaujam 10-15 minūtes zem vāka piesātināties un pasniedzam gardo zupu galdā.
