Gardi un vienkārši pagatavojami sāļie auzu cepumiņi, kuru receptes izcelsme saistās ar skotu virtuvi. Lai gan tehnoloģiski mīklas gatavošanā varam izmantot arī auzu miltus, pievilcīgāks rezultāts būs, ja izmantosim kafijas dzirnaviņās vai savādāk sasmalcinātas auzu pārslas.
Vajadzēs 90 gramus auzu pārslas, 50 gramus miltus, 3 karotes sarīvētu sieru, 2 karotes pienu, 1 šķipsniņu sodu, 1 šķipsniņu sāls, 50 gramus sviestu un 1 olas dzeltenumu.
Auzu pārslas smalki sasmalcinām kafijas dzirnaviņās, beram bļodiņā, pievienojam miltus, sāli, sodu un samaisām. Pierīvējam aukstu sviestu, arī sieru,, ar rokām visu saberžam drupačainā masā, pielejam pienu, apmaisām un ļaujam mīklai aptuveni 10 minūtes piebriest zem plēves.
Pēc tam pārkaisām darba virsmu ar miltiem, mīklu izrullējam 2-3 mm biezā plācenī, ar nelielas bļodiņas vai cita veida formiņas palīdzību, no mīklas izkniebjam aplīti, sagriežam to 4 daļās vai jau sākotnēji ieplānojam cita veida mazo cepumiņu formu, sagatavoto izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, 200 grādos cepam 12-15 minūtes, atdzesējam un pasniedzam gardos cepumiņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
