Vairums pildītu dārzeņu gan reģionālajās gaumēs, gan citos raksturojumos, veido divu kategoriju ēdienus – ar gaļu vai bez tās. Reizēs, kad kāds gaļas ēdiens jau ir mājās sagatavots, lieliski varam tam klāt pasniegt šādi gatavotus pildītos kabačus.
Protams, ja vēlaties, šoreiz izmantoto pildījumu varat papildināt arī ar maltu gaļu, to iepriekš pannā apcepot. Kā arī, tas redzams pēdējā attēlā, varat kopējā katliņā ar kabačiem pagatavot citus pildītus dārzeņus(paprika, tomāti) un ar gaļas piedevu.
Izmantosim 2 kabačus, 120 gramus sausus rīsus, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 70 gramus tomātu pastas, 1 tējkaroti kumina, 1 tējkaroti paprikas pulvera, 2 karotes augu eļļas, 3 lielus tomātus, pusi tējkarotes kaltētas piparmētras un sev vēlamu aso čili piparu daudzumu, kā arī, ja nepieciešams, nedaudz jebkāda veida buljonu.
Rīsus pārlejam ar aukstu ūdeni un ļaujam aptuveni 30 minūtes izmirkt. Kabačiem nogriežam galiņu un, ar garu karotīti vai savādāk, rūpīgi izgrebjam mīkstumu. Tomātus aptuveni 1 minūti applaucējam ar verdošu ūdeni, novelkam tiem miziņu un nomizotos tomātus sīki sagriežam vai sablendējam.
Mazā katliņā (tajā vajadzēs ietilpināt pildītos kabačus) uzkarsējam augu eļļu un beram tajā apcepties sīki sagrieztu sīpolu. Kad tas kļūst mīksts, pievienojam tomātu masu, pēc aptuveni 10 minūtēm arī izspiestus ķiplokus, izvēlēto daudzumu sasmalcinātu asā čili pipara, saberztas piparmētras, kuminu, paprikas pulveri, tomātu pastu, apmaisot ļaujam mērcei pavisam nedaudz novārīties un sabiezēt.
Rīsiem nolejam lieko šķidrumu, pielejam pusi no sagatavotās mērces, pievienojam sali, piparus, visu kārtīgi apmaisām un masu blīvi sapildām kabačos. Atlikušo mērci sablendējam, ja nepieciešams jeb, piemaisām nedaudz buljona, liekam katliņā piepildītos kabačus. Sautējam uz mazas uguns, aptuveni 1 stundu jeb, kamēr pildījumā esošie rīsi ir pilnībā gatavi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
