Dažāda veida salāti ”korejiešu gaumē” kļūst aizvien populārāki arī mūspusē, jo pārliecināmies par to, ka šādi salāti nebūt nav piparoti vai citādi pārāk pikanti, bet ir ļoti garšīgi. Arī šoreiz piedāvātie salāti ar dārzeņiem un liellopu gaļu, būs gan gardi, gan vairums gatavošanā izmantotie produkti, būs viegli pieejami.
Izmantosim 400 gramus gurķus, 250 gramus liellopu gaļas, 1 nelielu burkānu, 1 papriku, 1 sīpolu, 2-3 ķiploka daiviņas, pusi buntiņa svaiga koriandra, 1 tējkaroti kaltēta koriandra, 1 tējkaroti vai mazāk sarkanos piparus, 2 karotes sojas mērces, 1 tējkaroti cukura, 1-1,5 karotes ābolu etiķa, sāli, sezama sēkliņas un 2 karotes augu eļļas.
Gurķus sagriežam stienīšos, burkānu salmiņos, beram visu bļodiņā, pārkaisām ar sāli un, ar rokām viegli paspaidot, visu kārtīgi samaisām. Ļaujam aptuveni 20 minūtes atsuloties, pēc tam nospiežam izdalījušos šķidrumu. Pieberam cukuru, sev vēlamu sarkano piparu daudzumu, kaltēto koriandru un visu kārtīgi samaisām.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram cepties ļoti plānās un tievās loksnītēs sagrieztu gaļu, apmaisot apcepam 5-6 minūtes, pēc tam pielejam sojas mērci un tievāk sagrieztus sīpolus, turpinām cepšanu vēl 2-3 minūtes un, ja patiešām būsiet gaļu sagriezuši pietiekoši plāni, tai būtu jābūt gatavai.
Pannas saturu, arī eļļu, pārberam pie dārzeņiem, piespiežam ķiplokus, pievienojam salmiņos sagrieztu papriku, sasmalcinātu svaigo koriandru, pārkaisām ar sezama sēkliņām, visu kārtīgi apmaisām, ļaujam kādu brīdi piesātināties un varam pasniegt salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
