Gardi saceptas, saldskābi pikantas gaļas bumbiņas un viegli apcepti dārzeņi. Receptes izcelsme ir meklējama Āzijas virtuvē, tāpēc neierastāki būs arī izmantotie produkti, kas kopumā veidos sabalansētu garšu un ļoti gardu ēdienu.
Frikadeles gatavosim no 500 gramiem maltas gaļas, 50 gramiem sīpolu, sāls, pipariem, pa pusei tējkarotes ķiploku un kaltēta ingvera, bet mērcei vajadzēs 3 karotes sojas mērces, 3 karotes ūdens, 1 karoti ābolu etiķa, 2 tējkarotes cukura, 1 tējkaroti kukurūzas cietes un pusi tējkarotes kaltēta ingvera. Dārzeņu piedevu gatavosim no 1 kabača, 1 baklažāna, 1 tomāta un rukolas vai varat izvēlēties citu dārzeņu salikumu.
Maltajai gaļai pievienojam pavisam sīki sagrieztu sīpolu, ķiplokus, ingveru, piparus, pavisam nedaudz sāls, visu kārtīgi samaisām, no masas ar rokām veidojam mazas bumbiņas, izkārtojam tās ar cepampapīru ieklātā cepešpannā un 200 grādos cepam 15-20 minūtes.
Pa to laiku pannā uzkarsējam augu eļļu, uz lielas uguns ātri apcepam vispirms mazos gabaliņos sagrieztu kabaci, pārliekam tos citā traukā un pannā uzcepam līdzīgi mazos gabaliņos sagrieztu baklažānu. Pārliekam pie kabačiem un uzglabājam siltus.
Mērcei paredzētās sastāvdaļas kārtīgi samaisām bļodiņā, pārlejam pannā, apmaisot izkarsējam, kamēr mērce nedaudz sabiezē, liekam tajā saceptās frikadeles, rūpīgi apmaisām tā , lai visas frikadeles pārklātos ar mērci. Uz šķīvjiem izkārtojam rukolas lapiņas vai cita veida salātus, papildinām ar apceptajiem dārzeņiem, mazos gabaliņos sagrieztu tomātu, pievienojam frikadeles un pasniedzam ēdienu galdā.
