Gards, sulīgs un aromātisks ābolu pīrāgs. Izmantosim nelielu mīklas daudzumu un zem tās paslēpsim lielāku daudzumu daiviņās sagrieztus ābolus. Šoreiz tos papildināsim arī ar bumbieriem, tomēr pildījums ir tikai viens no šī pīrāga elementiem, jo svarīgāk ir efektīvi to paslēpt un tam šādos pīrāgos tradicionāli izmanto mandeļu pārslas. Arī ar to šis pīrāgs atšķirsies no ierastākajiem drupaču pīrāgiem.
Izmantosim 2 olas, 50 gramus cukuru, 10 gramus vaniļas cukuru, šķipsniņu sāls, 100 ml pienu, 80 gramus miltus, 30 gramus sviestu, 1 tējkaroti cepampulveri, 3 karotes mandeļu pārslas, 4 ābolus un 4 bumbierus.
Izmantosim 10X20 cm izmēru cepamtrauku. Ābolus un bumbierus nomazgājam, apsusinām, nomizojam, attīrām un sagriežam plānās daiviņās. Mīklai bļodiņā iesitam olas, pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, sāli un visu kārtīgi sakuļam. Sviestu ķipītī izkausējam, nedaudz atdzesējam, piemaisām aukstu pienu un šo maisījumu iemaisām mīklas masā. Protams, varat pienu un izkausēto sviestu pievienot mīklai atsevišķi, tomēr šoreiz piedāvātais ļaus gan ātrāk atdzist sviestam, gan sasildīs pienu, kas ir būtiski.
Pēc tam pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, ar lāpstiņu rūpīgi samaisām, pievienojam augļu daiviņas un rūpīgi, lai visas pārklātos ar mīklu, apmaisām.
Cepamtraukā ieklājam ar cepampapīru, virs tā kārtās novietojam no mīklas izņemtus augļus, palikušo mīklu pārlejam virs kārtojuma, trauku viegli pakratām, lai mīkla vieglāk aizpildītu tukšās vietas, liekam līdz 190 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 20 minūtes.
Pēc tam izņemam no krāsns, virspusi pārkaisām ar mandeļu pārslām un turpinām cepšanu vēl aptuveni 30 minūtes. Pēc izcepšanas atdzesējam cepamtraukā, rūpīgi izņemam un ļaujam atdzist vēl kādu stundiņu, lai pīrāgu varētu skaisti sagriezt gabaliņos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
