Šī pīrāga neparastums būs gan divu veidu pildījumā, gan pīrāga vizuālajā noformējumā. Biezpiena un magoņu sēkliņu salikums priecēs ikvienu kārumnieku, bet papildus saldumam pīrāgu izcepsim ar gardu drupaču virskārtu. Izmantosim 24 cm diametra cepamformu.
Mīklai vajadzēs 5 gramus sausā rauga, 130 ml piena, 30 gramus sviesta, 1 tējkaroti krējuma, 2 karotes cukura, 250-300 gramus miltus, šķipsniņu vanilīna, trešdaļu tējkarotes sāls un olas pusi. Pirmajam pildījumam vajadzēs 100 gramus magoņu sēkliņas un 2 karotes cukura, otru pildījumu gatavosim no 140 gramiem biezpiena, cukura pēc vēlmes, šķipsniņas vanilīna un olas pusītes, bet drupačām vajadzēs 30 gramus sviesta, 50 gramus cukura un 50 gramus miltus.
Bļodiņā lejam siltu pienu, pievienojam sāli, cukuru, krējumu, sakultu olas pusi, atlaidinātu sviestu un visu kārtīgi samaisām. Sauso raugu piemaisām miltiem un sagatavoto maisījumu iemaisām piena masā. Apmaisot un pakāpeniski pievienojot miltus, samīcām visu mīkstā un viegli līpošā mīklā, liekam to ar augu eļļu ieziestā traukā, pārsedzam ar dvieli un ļaujam siltā vietā norūgt.
Biezpienam pievienojam atlikušo olas pusi, cukuru un vanilīnu un samaisām visu viendabīgā masā. Magoņu sēkliņas beram katliņā, pārlejam ar ūdeni, lai tas pārsegtu sēkliņas pa 1 cm, liekam uz uguns, novārām, kamēr šķidrums notvaiko, izslēdzam uguni un, zem vāka, ļaujam vēl 20 minūtes piebriest. Pēc tam masu rūpīgi sablendējam, pievienojam cukuru un vēlreiz visu samaisām. Citā traukā saberžam miltus, sviestu un cukuru drupačainā masā un liekam to ledusskapī.
Kad mīkla norūgusi, ieklājam to ar augu eļļu ieziestā formā un uzstiepjam arī apmalītes. Ar bļodiņu vai citādi iezīmējam viduci, izvietojam tajā biezpiena masu, tai apkārt un arī pašā centrā izvietojam magoņu masu, ļaujam mīklai vēl 30-40 minūtes siltumā norūgt, pārkaisām ar atdzesētajām drupačām, liekam līdz 170-180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 20-30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
