Ļoti gards un vienkārši pagatavojams pīrāgs, kura neparastumu varat novērtēt izceptā pīrāga gabaliņa attēlā. Tas vairāk atgādina tradicionālu biezpiena pīrāgu, tomēr šoreiz biezpiens būs nevis pildījumā, bet tikai mīklā. Arī kaloriju ziņā, šādu pīrāgu varam uzskatīt par ļoti vieglu, jo mīklai neizmantosim ne olas, ne sviestu. Katrā ziņā, noteikti pamēģiniet šo gardumu pagatavot arī savā virtuvē!
Mīklai vajadzēs 100 gramus biezpienu (ne sausu!), 150 gramus miltus, 3 karotes augu eļļu, 4 karotes pienu, 1 tējkaroti ar kaudzīti cepampulveri un 3 karotes cukura, bet pildījumu gatavosim no 2 olām, 400 ml piena, 2 karotēm cietes, 1 tējkarotes miltiem un, ja vēlaties, sev tīkamu daudzumu vaniļas cukuru.
Mīklai bļodiņā iesijājam miltus un cepampulveri, apmaisām, pievienojam biezpienu, cukuru, pielejam pienu, augu eļļu, apmaisot samīcām visu mīklas bumbā, ietinam to plēvē un ļaujam aptuveni 15 minūtes piebriest.
Citā bļodiņā samaisām miltus ar cieti un cukuru, pielejam nedaudz aukstu pienu un samaisām visu viendabīgā masā. Atlikušo pienu lejam katliņā, liekam uz vidējas uguns, pakāpeniski lejam klāt un iemaisām cietes masu, nedaudz izkarsējam (process ir līdzīgs kā ķīseļa gatavošana), ļaujam pavisam nedaudz sabiezēt, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Izmantosim 24 cm diametra sadalāmo cepamformu, ieziežam to ar augu eļļu, dibenā ieklājam cepampapīra apli un arī to viegli ieziežam ar augu eļļu. Mīklu plāni izrullējam, piepalīdzot ar rulli, pārnesam cepamformā un izveidojam arī 2-3 cm augstas apmalītes.
Olu dzeltenumus kārtīgi sakuļam, pielejam atdzesētajai piena masai un apmaisām. Olu baltumus sakuļam biezās putās ar šķipsniņu sāls, rūpīgi iemaisām piena masā un sagatavoto pārlejam cepamformā virs mīklas.
200 grādos cepam 20 minūtes, pēc tam samazinām temperatūru līdz 170 grādiem un turpinām cepšanu vēl 15-20 minūtes, kuru laikā ļoti vērīgi sekojam, lai virspuse nepiedegtu. Pēc izcepšanas ļaujam atdzist, šajā laikā pīrāgs nedaudz saplaks, par to nesatraucamies un pīrāgs vislabāk garšos atdzesēts.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
