Viens no gardākajiem ābolu pīrāgiem. Tradicionālos čehu pīrāgus Bublanina gatavo ar dažādiem augļiem vai ogām, bet neparastais šajā receptē būs ābolu izvietošanas veids, jo mīklā veidosim biezpiena masas it kā ”celiņus”. Tas pīrāgu veidos vizuāli pievilcīgāku, gatavošanu nesarežģīs un rezultāts būs ļoti gards.
Mīklai vajadzēs 5 olas, 100 gramus vai vairāk cukura, 320 gramus miltus, 120 ml ūdens, 120 ml augu eļļu, 1 šķipsniņu sāls un 1 tējkaroti cepampulvera, bet pildījumu gatavosim no 250 gramiem biezpiena (šoreiz 9%), 1 olas dzeltenuma, 2 karotēm sausā vaniļas pudiņa (vai cieti ar vaniļu), 40 gramiem pūdercukura, puses tējkarotes vai lielāka daudzuma vaniļas cukura un 4 āboliem. Pārkaisīšanai arī papildus pūdercukuru.
Olu dzeltenumus atdalām no baltumiem, lejam bļodiņā, pievienojam cukuru, apmaisām, pielejam augu eļļu un siltu ūdeni, ar mikseri visu kārtīgi sakuļam, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un samaisām. Citā traukā kārtīgi, biezās putās, sakuļam olu baltumus ar sāli un uzmanīgi, ar lāpstiņu, iemaisām mīklā.
Pildījumam bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam pūdercukuru, olas dzeltenumu, sauso pudiņu un visu rūpīgi samaisām. Ābolus sagriežam daiviņās.
Cepešpannā vai citā cepamtraukā ieklājam cepampapīru, virs tā lejam mīklu un mīklā, ar karotīti, izveidojam ”celiņus” no biezpiena masas. Starp ”celiņiem” jeb mīklā, izvietojam ābolu daiviņas ar miziņu virspusē, sagatavoto liekam līdz 230-250 grādiem uzkarsētā krāsnī, pakāpeniski samazinām temperatūru līdz 200 grādiem un cepam aptuveni 40 minūtes.
Pēc izcepšanas atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
