Ķirbja kekss ir ļoti populārs deserts daudzās ģimenēs, tāpēc vēlamies tik ierasto ķirbja keksa recepti nedaudz papildināt ar šokolādes noskaņu un izcept vizuāli interesantāku. Ja vēl neesat mēģinājuši izcept pašu ķirbja keksu, vēlamies iedrošināt ar tradicionālo vēstījumu, ka šādos keksos ķirbja garša vispār nebūs jūtama, kekss būs gards un ar maigu struktūru.
Oranžo daļu gatavosim no 125 gramiem ķirbja biezeņa (tā gatavošanai vajadzēs aptuveni 200 gramus attīrīta ķirbja), 125 gramiem miltu, 100 gramiem cukura, 50 ml augu eļļas, 1 olas, 1 tējkarotes cepampulvera, 1 tējkarotes vaniļas cukura, citrona pusītes miziņu un šķipsniņas sāls, bet šokolādes mīklai izmantosim visu to pašu ar šādām izmaiņām – 100 gramus cukura un 25 gramus kakao pulvera, bez citrona miziņas izmantošanas.
No 400 gramiem attīrīta ķirbja (to sacepot mikroviļņu vai cepeškrāsnī, vai novārot mazā ūdens daudzumā, pēc tam nokāšot visu šķidrumu un sablendējot viendabīgā masā) pagatavojam 250 gramus ķirbju biezeņa un sadalām to vienādās daļās, divās bļodiņās un ļaujam pilnībā atdzist.
Oranžajai mīklas daļai biezenim pievienojam abus cukurus, augu eļļu, piesitam olu, pievienojam sarīvētu citrona pusītes miziņu, šķipsniņu sāls un ar mikseri vai slotiņu visu samaisām. Pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus un vēlreiz visu samaisām viendabīgā masā.
Šokolādes mīklas daļai pie ķirbju biezeņa pievienojam visu to pašu, izņemot citrona miziņu un noslēgumā piemaisām pie ar cepampulveri un kakao pulveri samaisītus miltus.
Izmantosim 24X10 cm lielu cepamformu, ieziežam to ar augu eļļu un ar divām karotēm aizpildām to ”šaha dēlīša” veidā ar abu krāsu mīklām.
Ar ko līdzīgu tievam un garam iesmiņam veicam improvizētu, viļņveida apmaisīšanu un, kad esam mīklu viegli sapludinājuši kopā, liekam formu līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 40 – 60 minūtes jeb, cepšanu beidzam, kad esam pārliecinājušies, ka kekss ir pilnībā izcepies. Pirms pasniegšanas galdā pārkaisām ar pūdercukuru.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
