Ļoti garda uzkoda, kurai divās 1 litra tilpuma burciņās ( pietiks ar tīri izmazgātām, bez sterilizēšanas) pildīsim tomātus, kabačus, ķiplokus un asos piparus. Līdz ar tradicionālajiem garšaugiem, burciņās liksim arī krustnagliņas un kopējais gatavošanas process nebūs sarežģīts.
Izmantosim 400 gramus nelielus tomātus, 400 gramus kabačus, 1 aso piparu, 6 ķiploka daiviņas, 2 diļļu ”lietussardziņus”, 1 mārrutku lapiņu, 4 krustnagliņas, 4 lauru lapiņas, 10 melno piparu zirnīšus, 3 karotes cukuru, pusotru karoti sāls un 4 karotes galda etiķi (9%).
Kabačus nomazgājam, nogriežam abus galus un sagatavoto sagriežam 1 cm vai nedaudz plānākās ripiņās, ķiplokus attīrām un sagriežam biezās plāksnītēs. Burciņas rūpīgi izmazgājam, katrā liekam pa pusei no nepieciešamo garšaugu daudzuma, 3-4 vai vairāk aso piparu gredzenus, secīgi piepildām burciņas ar tomātiem, kabačiem un ķiplokiem, pielejam verdošu ūdeni, vienkārši pārsedzam burciņas ar vāciņiem un ļaujam 20 minūtes applaucēties.
Pēc tam šķidrumu nolejam katliņā, uzvārām un lejam burciņās vēl 20 minūtes. Katliņā beram cukuru, sāli, pielejam etiķi, nolejam no burciņām šķidrumu, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, verdošo marinādi lejam burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
