Šādi marinēta paprika lieliski iederēsies pie aukstajām uzkodām vai otrajiem ēdieniem, kurus vēlamies papildināt ar kādu neparastāku pikantuma piedevu. Pati ideja varētu būt līdzīga dārzeņu ragū cepšanai pannā, kura procesā vēlamies tos tieši sacept, nevis sautēt vai vārīt kā, piemēram, dārzeņu ragū.
Izmantosim 10 – 12 paprikas, 2 karotes ābolu etiķa, 3 – 6 ķiploka daiviņas, sāli, nedaudz augu eļļas un 1 – 2 tējkarotes citronpiparus.
Papriku nomazgājam un izkārtojam cepešpannā vienā kārtā. Apslakām ar augu eļļu un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Kad sāk nobrūnināties, slēdzam krāsni ārā, bet papriku vēl neņemam ārā un ļaujam kādu laiciņu iztvaikoties, lai vieglāk būtu nomizot.
Bļodiņā beram sāli, pievienojam gareniski sagrieztas ķiploka daiviņas, 1 – 2 tējkarotes citronpiparus, pielejam ābolu etiķi un visu maisot sasmalcinām (ar nazi vai dakšiņu, piemēram), procesā atšķaidot ar mazumiņu ūdens. Saceptajai paprikai novelkam miziņu, sagriežam pusītēs vai sīkāk, pārlejam ar marinādi, apmaisām, ļaujam 5 – 10 minūtes piesātināties un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
