Garda un vizuāli pievilcīga torte, kuras krēma struktūra veidota tā, ka nezinātājs pat neapjautīs, ka torte gatavota no mannā. Nav noslēpums, ka daudzi mazie un ne tik mazie kārumnieki, diezgan noraidoši izturas pret mannā biezputrām, tāpēc paturiet to noslēpumā, jo šī ir no tām reizēm, kad vieglāk ir ko gardu pagatavot, nekā tērēt laiku tam, lai izzinātu katra vēlmes.
Izmantosim 200 gramus mannā, 1 litru pienu, 100 gramus cepumus, 4 karotes cukuru, 2 olas dzeltenumus, 150 gramus sviestu, 2 karotes kakao pulveri, 1 glāzi džemu (šoreiz aprikožu, bet varat izvēlēties arī citas garšas un krāsas džemu vai ievārījumu), 2 karotes želatīnu, 150 ml ūdens un 1 kivi.
Pienu lejam katliņā, liekam uz uguns, uzvārām, ar tievu strūkliņu, nepārtraukti apmaisot, beram klāt mannā, pēc vārīšanās atsākšanās samazinām uguni uz minimālu, novārām biezā biezputrā, ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Bļodiņā liekam mīksti atlaidinātu sviestu, pievienojam cukuru un kārtīgi sakuļam visu gaišā masā jeb, kamēr cukurs pilnībā izkusis. Nepārtraucot kulšanu, pa vienam pievienojam olu dzeltenumus, kārtīgi sakuļam, liekam klāt pa karotei atdzesēto mannā biezputru, sakuļam visu gaisīgā un viendabīgā masā.
Sagatavoto masu sadalām divās daļās, vienai piemaisām kakao pulveri. Sadalāmā cepamformā ieklājam pārtikas plēvi, pamatnē izvietojam cepumus, tos kārtojam cieši un, ja nepieciešams, arī salaužam vai sadrupinām, lai aizpildītu tukšās vietas. Virsū liekam tumšo krēmu, izlīdzinām, virs tā liekam gaišo krēmu, izlīdzinām un liekam formu ledusskapī.
Želatīnu uzbriedinām aukstā ūdenī (var izmantot arī sulu), džemu vai ievārījumu izberžam caur sietiņu. Uzbriedināto želatīnu pilnībā izšķīdinām siltā vidē, uzreiz pievienojam džemam, kārtīgi samaisām, pārlejam virs tortes un liekam ledusskapī vēl vismaz 4 stundas. Pēc tam atbrīvojam no formas un plēves, izrotājam ar kivi ripiņām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!